DRIEGANGEN MENU € 35

Alles door onze chef en zijn keukenteam vers bereid, passend bij de tijd van het jaar. Maak uw keuze uit onderstaande gerechten. Heeft u een speciaal dieet of een allergie, laat het ons gerust weten.

 

Bekijk hier de kaart van Cé of reserveer via www.ce-denbosch.nl.

 

VOORGERECHTEN
Vitello tonnato, gegaarde kalfsmuis, tonijnmayonaise, rucola en ansjovis
Huisgemarineerde zalm met asperge, groene kruiden, saffraanmayonaise en intviskroepoek
Lentesalade met witte en groene asperges, balsamico, gepocheerd ei, suikersla en muskaatwijndressing *

 

HOOFDGERECHTEN
Langzaam gegaarde kalfssukade, parmezaansaus, witte asperges en pommes fondant
Heilbot, langzaam gegaard, miso marinade, mie en zeegroenten
Asperge Timbaal met confit van tomaat, borlottibonen, topinamboer en hollandaisesaus *

 

NAGERECHTEN
Pavlova met gemarineerde rabarber, verse aardbeien en geroosterde pistachenootjes
Granny Smith-dessert met apple sour, groene appelcompote en citroengras ganache
Medovik: honingcake, yoghurt-honing- citroen crémeux en witte chocolade honinggraat
Cé Cheese: kaas van Brabantse boerderijen, noten-vijgenbrood, perenstroop en druiven (supplement € 2,50)
Café gourmand: Assortiment van heerlijke mignardises met naar keuze koffie of thee

 

* Onze vegetarische gerechten