MENU CÉ & MENU TULIP

Ingrediënten van de beste leveranciers uit de regio,
bereid met liefde voor het seizoen en aandacht voor de herkomst.
Heeft u een speciaal dieet of een allergie, laat het ons gerust weten.

MENU CÉ

 

Langoustine
Chorizocrème – Zwarte-olijvenkruim – Zeekraal – Frisee
***
Pompoenravioli *
Salieboter – Bimi – Tomatenschuim
***
Snoekbaars **
Spinazie – Ansjovis – Aardappelkaantjes – Beurre blanc
***
Eendenborst
Balsamico uitjes – Rode bieten – Mousseline – Pecannoten
***
Chocolade
Moelleux – Calamansi Crémeux – Sinaasappelcompote

MENU TULIP (vegetarisch)

 

‘Tartaar’
Van Tomaat – Kwartelei – Zuurdesemkrokant
***
Pompoenravioli *
Salieboter – Bimi – Tomatenschuim
***
Portobello **
Duxelles – Parmezaanschuim – Champignon – Cèpe poeder – Ponzuvinaigrette
***
Bietenrisotto
Geitenkaas – Pecannoten – Bieten – Meloeskes – Kruidensalade
***
Chocolade
Moelleux – Calamansi Crémeux – Sinaasappelcompote

Driegangen menu          (voor- , hoofdgerecht en dessert)                          € 37,00
Viergangen menu *       (driegangen menu met extra gang)                      € 45,00
Vijfgangen menu **       (viergangen menu met extra gang)                      € 55,00
Uitbreiding van het menu met een selectie van de kaaswagen                € 12,50

 

* Onze menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd*

INFORMATIE / RESERVEREN
Bel (073) 6 926 926 of boek alvast een tafeltje
via reserveren@ce-denbosch.nl & geniet nog meer @Cé!