Kerstbrunch € 39,50

Eerste & Tweede Kerstdag

Aanvang 13.00 uur – aperitief 12.30 uur

 

Speciale tarieven voor kinderen
7 t/m 12 jaar €  19,75 – 3 t/m 6 jaar € 15,80 – 0 t/m 2 jaar GRATIS

 

Bij het buffet wordt een selectie brood met olijfolie, kruidenboter
en diverse tapenades geserveerd

 

SOEP
Krachtige kreeftenbisque geparfumeerd met cognac
Romige zuurkoolcrèmesoep met appel

 

KOUDE GERECHTEN
Hele gepocheerde zalmen
Vissersplateau bestaande uit diverse vissoorten waaronder gravad lax,
visterrine, forel en kleine garnalencocktails
Shooter met parelcouscous, zoetzure groenten en kimchi
Shooter met caesarsalade met kip, spekjes en croutons
Rundercarpaccio alla Cipriani
Charcuterieplank met diverse mediterraanse ham- en worstsoorten
met garnituur van olijven, zilveruitjes, cornichons en chutney
Wildpaté met cumberlandsaus
Rosé gebraden fricandeau met gerookte paprikamayonaise
Gemengde groene salade
Artisjokken met zongedroogde tomaten
Tabouleh met geroosterde groenten
Salade niçoise met tonijn met zwarte olijven, haricots verts en rode ui
Salade Caprese van zachte mozzarella, verse basilicum en Italiaanse balsamicostroop
Knapperige groentecrudités, humus met olijfolie, truffeldip, komkommer-yoghurtdip

 

WARME GERECHTEN
Visschotel van zalm, heek en gamba’s met een kreeftensaus
Kalfssukade met truffelsaus
Gebakken diamanthaas met romige paddenstoelensaus
Traditionele wildpeper
Ravioli gevuld met spinazie, romige tomatensaus
bijpassende garnituren

 

DESSERT
Grandioos dessertbuffet, naar inspiratie van onze huispatissier Chai

INFORMATIE / RESERVEREN
Bel (073) 6 926 926 of stuur een mail naar info@hotel-central.nl
Wij helpen u graag!