Walking Dinner

VANAF 7 JANUARI 2019 TOT MEDIO APRIL 2019

U kunt uw eigen diner samenstellen bestaande uit: drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en één dessert. Graag vernemen wij één menukeuze voor al uw gasten. Het is eventueel ook nog mogelijk  om uit te breiden. De samenstelling van de gerechten zijn seizoensgebonden.  (Geldig vanaf 20 personen) Speciaal dieet of een allergie? Laat het ons weten.

 

Bij een ‘Walking Dinner’ of  ‘Walking Lunch’ serveren wij de gerechtjes op verschillende bordjes, in kommetjes en op schaaltjes. Het gekozen menu is maaltijd vervangend. Laat uw gasten genieten van een ‘culinaire reis’

6 GERECHTJES € 45,00 PER PERSOON
7 GERECHTJES € 49,50 PER PERSOON

VOORGERECHTEN
Steak Tartare Cé: gerookte paling, tarwegras, eidooier en wortel
Langzaam gegaarde kalfsentrecote, wortel, blini en basilicum
Carpaccio ‘Central’ met parmezaan, truffelmayonaise en rucola
Tartaar van coquille en gamba, citroengel en sojagelei
‘Rosbief’ van tonijn, oosterse sesamdressing, zwarte peper en sesamzaad
Terrine van gerookte zalm, basilicummayonaise, kappertjes, ei en citroen
Panna cotta van tomaat met bleekselderij en mozzarellaparels
Geitenkaasmousse met knolselderij-honingsalade en pecan

 

HOOFDGERECHTEN
Kabeljauw met brandade van aardappel en chorizo
Gegrilde zeebaars met een beurre blanc van citroen, spitskool en zalf van aardappel en knol
Dungesneden zalm op gemarineerde witlof met pestosaus
Kalfsentrecote met taleggio, truffelsaus en geroosterde bloemkool
Runderentrecote met soubisesaus, minicourgette en roseval aardappel
Bavette met polenta, gepofte tomaat en BBQ-paprikasaus
Ravioli gevuld met spinazie en ricotta, met parmezaan
Combinatie van gegaarde aubergine, courgette, tomaat en mozzarella

 

DESSERT
Petit Grand Dessert
Of
Café gourmand: Assortiment van heerlijke mignardises met naar keuze koffie of thee

Wilt u onze menukaart bekijken voor andere suggesties ? Geen enkel probleem! Bij Cé staat de gast voorop en werken wij graag mee om het u hier naar wens te maken.

 

Wilt u bijpassende wijnen bij het diner? Laat het ons weten, onze sommelier geeft u graag advies!

 

INFORMATIE / RESERVEREN
Bel 073-6.926.935 of mail naar zaalreserveringen@hotel-central.nl